Controale la Patiseria Dacia din Constanța: Nereguli grave constatate
Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor Constanța a efectuat recent verificări la Patiseria Dacia, administrată de Ambiental Bakery. Aceste inspecții au scos la iveală multiple nereguli de ordin sanitar și tehnologic care pun în pericol sănătatea consumatorilor.
Inspectorul-șef Horia Constantinescu a subliniat că spațiul de producție nu respecta fluxul tehnologic necesar pentru separarea clară între materii prime și produse finite, favorizând astfel contaminarea încrucișată. De asemenea, angajații nu aveau acces la spații de triaj conforme, iar depozitarea produselor se realiza necorespunzător, fără respectarea principiilor de separare și a condițiilor de temperatură.
Curățenia în unitate era precară, cu pardoseala fără scurgeri și pereții și tavanele acoperite de depuneri vizibile de grăsime. Inspectorii au constatat că și spațiile frigorifice erau murdare, având rafturi deteriorate și ventilatoare acoperite de grăsime și făină. Hotele de extracție și cuptoarele prezentau, de asemenea, depuneri de grăsime care reprezintă un risc major de incendiu.
Formele de copt utilizați aveau un strat grosier de grăsime arsă, iar unitatea nu era dotată cu coșuri de gunoi adecvate. În plus, inspectorii au semnalat prezența insectelor, precum muște și gândaci, în spațiile de lucru, în ciuda faptului că plasele de protecție erau montate, acestea fiind găsite deschise.
Produsele expuse spre vânzare nu conțineau informații referitoare la valori nutriționale sau alergeni, contrar legislației în vigoare. Ca urmare a abaterilor constatate, CJPC a aplicat amenzi contravenționale în valoare totală de 27.500 de lei, a emis un ordin de oprire temporară a prestării serviciilor și un ordin de remediere în cuantum de 2.179 de lei.
Reprezentanții CJPC au declarat că acțiunile de control vor continua, având ca scop prevenirea riscurilor asupra sănătății consumatorilor și asigurarea respectării standardelor legale privind siguranța alimentară.
