Închiderea Cofetăriei Silvian din Constanța
Binecunoscuta cofetărie „Silvian” din Constanța a tras obloanele, încheind astfel o poveste de succes care a durat aproape 30 de ani. Această decizie, surprinzătoare pentru mulți constănțeni care au crescut cu prăjiturile Silvian, a fost anunțată la intrarea în cofetărie. Pentru mulți, Silvian nu a fost doar o cofetărie, ci o parte esențială a identității orașului.
Înființată cu aproape trei decenii în urmă, cofetăria a devenit un reper al gustului autentic și al tradiției în arta cofetăriei românești. Generații întregi au apreciat calitatea produselor oferite de Silvian, care a reușit să păstreze standardele ridicate de-a lungul anilor. Aroma prăjiturilor de casă și atmosfera caldă au caracterizat întotdeauna acest loc special.
Silviu Miron – Fondatorul Cofetăriei Silvian
În spatele succesului Cofetăriei Silvian se află Silviu Miron, cofetarul care a transformat pasiunea pentru dulciuri într-o adevărată artă. Silviu a reușit să mențină tradiția cofetăriei românești, oferind constănțenilor prăjituri și torturi care au marcat generații. Recent, el a declarat că, începând cu 20 octombrie 2025, cofetăria și-a închis ușile.
Într-o conversație emoționantă, Silviu Miron a împărtășit reflecțiile sale asupra acestei decizii, subliniind importanța echilibrului între viața personală și cea profesională. După 30 de ani de muncă neîntreruptă, el a realizat că a venit momentul să tragă linie și să se gândească la propriile dorințe și nevoi. „Cât să o duci?” a întrebat el, evidențiind sacrificiile făcute de-a lungul anilor pentru a menține afacerea pe linia de plutire.
Astfel, închiderea Cofetăriei Silvian marchează nu doar sfârșitul unei epoci, ci și o introspecție profundă asupra vieții și pasiunilor care ne definesc.
Cofetăria Silvian din Constanța își încheie activitatea după 30 de ani de succes
Cofetăria emblematică din Constanța, cunoscută sub numele de Silvian, a decis să își închidă porțile după trei decenii de activitate. Silviu Miron, fondatorul și celebrul cofetar, a declarat pentru Ziarul Amprenta că este greu de acceptat această realitate și că toți cei care au cunoscut afacerea vor păstra amintiri frumoase din perioada în care a activat.
„Încă nu-mi vine să cred. Mai sunt lucruri de făcut, angajații sunt în concediu de odihnă și apoi se vor decide dacă merg mai departe sau ce vor face”, a spus Miron, subliniind incertitudinea care învăluie această decizie. Cofetăria a funcționat sub societatea SILVIAN STAR SRL, în care Silviu Miron deține 48% din acțiuni, iar restul de 52% aparține Mihaelei Livia Selisteanu.
În 2024, firma a raportat o cifră de afaceri de 1.461.303 lei, dar și datorii de 1.243.182 lei, având pierderi de 166.110 lei. În ciuda acestor dificultăți financiare, Cofetăria Silvian rămâne un simbol al tradiției și al gusturilor din Constanța de altădată.
Decizia de închidere subliniază cum schimbările din timp pot aduce finaluri neașteptate, lăsând în urmă o moștenire importantă pentru comunitate.
