Atenție la bunătățile online: Ce capcane ascunse ne așteaptă în spatele prăjiturilor și aperitivelor de la comercianții neautorizați
Cu aproximativ o lună înainte de Crăciun, rețelele sociale sunt pline de anunțuri tentante postate de bucătari sau patiseri de ocazie, care nu dețin autorizații. Aceste produse, vândute la prețuri sub piață și realizate în condiții nereglementate, pot fi extrem de periculoase pentru consumatori. Autoritatea pentru Siguranța Alimentelor atrage atenția că alimentele pot fi contaminate cu bacterii periculoase, care pot duce la toxiinfecții alimentare grave.
Clienții, atrași de promisiunea preparatelor autentice „ca la mama acasă”, cad în capcana prăjiturilor artizanale și a meniurilor festive vândute fără autorizație pe internet. Un vânzător de prăjituri a declarat: „Noi le facem proaspete, le facem acasă. Din punct de vedere al prospețimii, pot să le garantez, dar certificate nu am.” Acest lucru sugerează că avizele sunt opționale pentru acești vânzători, care, de cele mai multe ori, prepară alimentele în bucătării neautorizate.
Într-o discuție cu un reporter, o vânzătoare de prăjituri a recunoscut: „Nu am vorbit despre chestia asta, eu sunt o… care a început un nou business și mai lucrez; acesta e un extra al meu. Momentan, nu dețin aceste acte.” Autoritățile emit un semnal de alarmă, subliniind că alimentele cumpărate din unități neautorizate riscă să fie contaminate cu bacterii precum Listeria sau Salmonella.
Mihaela Hîncu, directorul executiv al DSV Galați, recomandă consumatorilor să se aprovizioneze din magazine fizice, care sunt supuse controlului sanitar-veterinar, sau din magazine online autorizate. „Dacă o fac din mediul online, atunci să o facă din magazine care funcționează sub autorizație sanitar-veterinară,” a adăugat ea.
În laboratoarele autorizate, condițiile de transport și păstrare a produselor sunt extrem de stricte. Levente Teszari, bucătar, explică faptul că standardele HACCP nu pot fi respectate într-un apartament normal, iar normele de igienă includ fluxul unei bucătării și monitorizarea preparatelor și a materiilor prime. El a subliniat importanța echipamentului adecvat în bucătăriile profesionale, cum ar fi bonetele și șorțurile de unică folosință.
În concluzie, prima întrebare pe care consumatorii ar trebui să o adreseze autointitulaților bucătari online este dacă au autorizație, pentru a se asigura că produsele pe care le cumpără sunt sigure pentru consum.
