Descoperă matcha, trendul sezonului: riscurile consumului excesiv
Matcha, băutura obținută din frunze de ceai verde, a devenit un adevărat fenomen pe rețelele sociale și este tot mai des consumată, atât în cafenele, cât și acasă. Mulți oameni aleg să înlocuiască cafeaua obișnuită cu această alternativă apreciată pentru aroma distinctă și efectele sale benefice asupra organismului.
Ce este matcha
Matcha este o pulbere fină obținută prin măcinarea frunzelor de ceai verde din planta Camellia sinensis. Înainte de recoltare, plantele destinate preparării matcha sunt acoperite de lumina directă a soarelui timp de aproximativ 20-30 de zile, proces care ajută la creșterea concentrației de clorofilă, aminoacizi și antioxidanți. După culegere, frunzele sunt aburite, uscate și curățate de tulpini și nervuri, apoi măcinate lent pentru a obține pudra fină de matcha, cunoscută pentru culoarea verde vibrantă și proprietățile stimulatoare și antioxidante.
Beneficiile consumului de matcha
Matcha este mai bogată în cofeină și L-teanină decât ceaiul verde obișnuit, având de aproximativ trei ori mai multe catechine, antioxidanți care protejează celulele și susțin sănătatea cardiovasculară. Această combinație îi conferă un profil aromatic intens și efecte mai puternice asupra energiei și concentrării. Comparativ cu alte superalimente, matcha se remarcă printr-un conținut mai ridicat de antioxidanți, fiind un aliat valoros în prevenirea stresului oxidativ și menținerea sănătății generale.
Ideal este ca băutura să fie pregătită simplu, fără adaosuri excesive, pentru a-i păstra beneficiile. Temperatura apei este crucială, apa clocotită putând diminua proprietățile catechinelor și polifenolilor. Este recomandat să folosești apă la 60-70°C.
Doza zilnică recomandată de matcha
O porție zilnică de matcha ar trebui să conțină aproximativ două grame de pudră. Matcha conține cofeină, având circa 60 mg pe porție, comparativ cu ceaiul verde obișnuit, care oferă în medie 35 mg, iar cafeaua conține aproximativ 100 mg. Pentru un adult sănătos, doza zilnică de cofeină nu trebuie să depășească 360 mg.
Când devine periculos consumul de matcha
Persoanele sensibile la cofeină ar trebui să evite consumul de matcha, deoarece poate provoca insomnii, palpitații sau stări de agitație. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să ceară sfatul medicului înainte de a o consuma în mod regulat, din cauza lipsei studiilor care să garanteze siguranța. De asemenea, persoanele cu afecțiuni cardiace, hipertensiune sau care urmează tratamente cu medicamente anticoagulante trebuie să acorde o atenție deosebită. Consumul excesiv de matcha poate provoca disconfort digestiv și poate influența absorbția fierului în organism.
