Superalimente care susțin sănătatea sistemului nervos
Alcătuirea și buna funcționare a organismului uman sunt influențate semnificativ de hrana consumată. Creierul, ca unul dintre cele mai sensibile organe, este responsabil de procesele cognitive și de impactul alimentației asupra stării psihoemoționale. Deși nu există alimente „magice” pentru sănătatea creierului, unele alimente sunt mai benefice datorită conținutului lor de vitamine, antioxidanți, acizi grași omega-3 și alți nutrienți. Impactul pozitiv al acestora se bazează pe echilibrul între sinteza, eliberarea și acțiunea neurotransmițătorilor.
Fără a împărți alimentele în „bune” și „rele”, este important să cunoaștem acele alimente care susțin sănătatea creierului și a organismului în general, consumându-le mai des și limitându-le pe cele cu mai puține calități nutriționale.
Importanța fructelor pentru sănătatea creierului
Fructele sunt bogate în minerale și vitamine esențiale pentru buna funcționare a creierului. Acestea conțin, de asemenea, fibre, care contribuie la sănătatea intestinală și la diversitatea microbiomului, având un impact pozitiv asupra creierului prin intermediul nervului vag. Moleculele cu activitate antioxidantă din fructe ajută la combaterea radicalilor liberi, care pot deteriora celulele nervoase și favoriza degenerarea neuronilor, proces ce poate conduce la afecțiuni precum Parkinson și Alzheimer.
Un studiu din iunie 2026, realizat cu peste 2.000 de voluntari adulți, a arătat că persoanele cu niveluri scăzute de vitamina C în sânge au mai puțină substanță cenușie și sinapse mai slabe în regiunile creierului implicate în memorare și atenție. Studiile anterioare sugerează că un nivel mai mare de vitamina C este asociat cu riscuri mai mici de disfuncții cognitive.
Vitamina C și antioxidanții
Majoritatea animalelor pot sintetiza vitamina C din glucoză, însă oamenii și câteva specii de primate trebuie să o obțină din dietă. Vitamina C joacă roluri multiple, fiind implicată în sinteza colagenului, a neurotransmițătorilor precum norepinefrina și serotonina și a L-carnitinei. De asemenea, este un antioxidant important, susținând funcția imunitară și absorbția fierului din surse vegetale. Cele mai bogate surse de vitamina C includ fructele proaspete și legumele, cum ar fi piersicile, portocalele, căpșunele, ardeiul gras și broccoli.
Vitamina C este sensibilă la prepararea termică și la depozitarea prelungită a alimentelor. Alte fructe și legume sunt bogate în beta-caroten, un compus antioxidant important, utilizat ca precursor al vitaminei A, esențial pentru vedere, imunitate și reglarea diviziunii celulare. Un studiu din 2023 a evidențiat efectele benefice ale beta-carotenului asupra funcției cognitive, subliniind importanța consumului de alimente variate, în locul suplimentelor alimentare.
Beneficiile grăsimilor nesaturate
Fructele și legumele ar trebui să fie parte integrantă a dietei zilnice: 2-3 porții de fructe și 5 porții de legume. Un clasament al celor mai bogate surse de antioxidanți include murele, nucile europene, căpșunele, cafeaua și ciocolata neagră. Din păcate, mulți români nu consumă zilnic cantitățile recomandate de fructe și legume.
Grăsimile nesaturate, găsite în măsline, avocado, nuci și pești, au un impact pozitiv asupra funcției cognitive și a aparatului cardiovascular. Este important să limităm consumul de zahăr, mai ales din produsele ultraprocesate, care au fost corelate cu scăderea memoriei și a capacității de gândire, precum și cu afecțiuni precum diabetul zaharat și bolile cardiovasculare.
