Expansiunea conceptului Stage Nice Dining
Antreprenoarea Ana Savin, cunoscută pentru restaurantele Stage Nice Dining, își propune să extindă acest concept și în alte orașe, cu Brașovul fiind următoarea destinație vizată. Aceasta a declarat că intenționează să replici în București succesul obținut în Galați, unde deține două restaurante, unul dintre ele fiind inaugurat recent în Capitală.
Ana Savin, care deține restaurantul Stage din Galați, deschis cu 10 ani în urmă, a investit recent 250.000 de euro în noua locație din București, care se întinde pe o suprafață de 200 mp și are o capacitate de 70 de locuri, fiind sprijinită de o echipă de 15 angajați. „Estimăm o cifră de afaceri de 400-500.000 de euro în primul an de funcționare al restaurantului”, a declarat aceasta.
Noi direcții în ospitalitate
În plus față de extinderea restaurantelor, Ana Savin analizează și oportunități în alte direcții ale sectorului ospitalității. Ea a menționat că explorează dezvoltarea a două concepte de nișă: o cofetărie și un spațiu de tip 5 o’clock tea, un mix între ceainărie și cafenea. „Am două concepte în minte pe care le gândesc de ceva timp, care încă nu există la noi și în afară sunt destul de căutate. Unul dintre concepte e pe partea de cofetărie, iar celălalt e un fel de 5 o’clock tea”, a adăugat ea.
Aceasta își propune să lanseze unul dintre aceste concepte până la sfârșitul anului, în timp ce cel de-al doilea ar putea fi deschis anul viitor. De asemenea, Ana Savin ia în considerare extinderea pe segmentul hotelier, având în vedere experiența sa în domeniu, deși nu are planuri concrete în acest sens deocamdată.
Ana Savin vizează extinderea restaurantelor Stage Nice Dining în alte orașe
Ana Savin, proprietara restaurantelor Stage Nice Dining, a declarat că ia în considerare extinderea conceptului în alte orașe, precum și explorarea unor noi direcții de business în București, în domeniul ospitalității. Deși nu au avut încă discuții concrete cu investitori pentru a accelera extinderea, Savin este deschisă la această idee pentru viitoarele sale proiecte.
„Ne-am gândit și la franciză pentru Stage, însă afacerea mea este foarte procedurizată. Vorbim totuși de un restaurant, nu de o șaormărie, și vreau să mă asigur întâi că reușesc să gestionez două restaurante la același nivel. Apoi, da, mă gândeam și la franciză. Dar vreau să ofer un produs bun,” a subliniat Ana Savin.
Investițiile sale în hotelul Bordeaux și cele două restaurante se ridică la aproximativ 600.000 de euro. Savin a exprimat îngrijorări cu privire la posibilele creșteri de TVA, subliniind importanța industriei HoReCa în economia României și impactul negativ pe care aceste schimbări fiscale l-ar putea avea asupra afacerilor din domeniu.
„Dacă vor crește taxele, va trebui să regândim tot. Majoritatea dintre noi vom fi nevoiți să scumpim preparatele. Aceasta ar fi și a doua oară în care se modifică lucruri fără a se ține cont de această industrie, care are un procent semnificativ din PIB-ul României,” a adăugat ea.
Hotelul Bordeaux, inaugurat în 2015 în Galați, a fost realizat parțial cu fonduri europene și se concentrează pe segmentul de cazare business. Până în prezent, hotelul a găzduit peste 3.000 de oaspeți din România și din străinătate.
