Noua geografie a înghețatei în Europa
Piața europeană a înghețatei industriale este în plină transformare, cu țări precum Polonia, Belgia, Bulgaria și Cehia câștigând teren semnificativ. Conform publicației dissapore.com, în 2024, producția totală de înghețată în Uniunea Europeană a atins aproximativ 3,4 miliarde de litri, marcând o creștere de 2% față de anul precedent.
În fruntea clasamentului producătorilor de înghețată se află Germania, cu 607 milioane de litri, urmată de Franța (501 milioane de litri) și Italia (492 milioane de litri). Top 5 este completat de Spania (378 milioane de litri) și Polonia, care se află pe o pantă ascendentă, cu o producție de 298 milioane de litri.
Un aspect notabil este că Polonia este singura dintre primele cinci țări producătoare care a înregistrat o creștere semnificativă de 29% în comparație cu anul anterior. În contrast, Franța a cunoscut o scădere de 12%, Italia de 7% și Spania de 6%. Producția din Germania a rămas relativ stabilă, cu o mică scădere de 1%.
Cresterea în alte țări
Pe lângă Polonia, alte țări precum Belgia, Bulgaria și Cehia au înregistrat creșteri considerabile: Belgia cu 35%, Bulgaria cu 19% și Cehia cu 15%. Aceste evoluții sugerează o redirecționare a pieței înghețatei în Europa, cu mai multe țări în ascensiune.
În ceea ce privește exportul, Franța rămâne lider, cu 55,9 milioane de kilograme exportate în 2024, reprezentând 21% din exportul total al Uniunii Europene. Italia, Olanda, Germania și Belgia urmează în acest clasament, dar importurile de înghețată din afara UE au crescut semnificativ, cu 24% față de anul anterior.
Predicții pentru viitor
Cosimo Finzi de la Astra Ricerche sugerează că sectorul înghețatei va continua să crească datorită unei comunicări mai eficiente despre beneficiile produsului, precum și inovațiilor în arome și formate care să răspundă dorinței consumatorilor de noutate. Acești factori vor susține un consum mai mare în anii următori, chiar și în afara sezonului estival.
