Secretele unei diete care amplifică succesul în slăbire: cercetarea care demontează un mit
Adoptarea unui tipar alimentar constant, cu mese similare de la o zi la alta, ar putea ajuta la scăderea în greutate. Un studiu recent arată că persoanele care consumă zilnic alimente similare și își mențin constant aportul caloric pot obține rezultate mai bune în slăbire, fără a fi necesare schimbări complexe ale regimului alimentar.
Un studiu realizat de cercetători din cadrul American Psychological Association arată că adulții care au urmat un tipar alimentar constant au pierdut mai mult în greutate decât cei care au variat frecvent alimentele consumate. Studiul, publicat în revista Health Psychology, vine să spulbere mitul conform căruia variația alimentelor poate aduce scăderi importante ale kilogramelor, în detrimentul unui comportament mai previzibil, constant și de lungă durată.
Participanții care au repetat aceleași mese și au menținut un aport caloric stabil au avut rezultate mai bune într-un program de slăbire desfășurat pe durata a 12 săptămâni. Cercetarea a inclus 112 adulți cu exces ponderal sau obezitate, înscriși într-un program structurat de scădere în greutate. Aceștia au înregistrat în timp real tot ce au consumat din punct de vedere alimentar, folosind o aplicație mobilă, și s-au cântărit zilnic cu un cântar wireless.
Analiza s-a concentrat pe primele 12 săptămâni, perioadă în care implicarea în monitorizarea obiceiurilor este, de obicei, mai ridicată. Autorii au evaluat consistența alimentației prin două criterii: stabilitatea calorică, care a măsurat variațiile aportului zilnic de calorii între zile, și repetitivitatea dietei, adică frecvența cu care participanții au consumat aceleași mese și gustări.
Rezultatele arată că persoanele care au consumat frecvent aceleași alimente au pierdut, în medie, 5,9% din greutatea corporală, comparativ cu 4,3% în cazul celor cu o dietă variată. De asemenea, o variabilitate mai mică a aportului caloric a fost asociată cu o scădere mai mare în greutate. Pentru fiecare creștere de 100 de calorii în variația zilnică, pierderea totală în greutate a scăzut cu aproximativ 0,6% pe durata studiului.
Potrivit autorilor, simplificarea deciziilor legate de alimentație, prin utilizarea unor mese familiare și menținerea unui aport caloric constant, poate ajuta la formarea unor obiceiuri mai ușor de menținut. Rezultatele analizei indică, însă, o asociere, nu o relație de tip cauză-efect, iar factori precum motivația sau autocontrolul pot influența rezultatele.
Cercetătorii subliniază că alte studii au asociat diversitatea alimentară cu o stare generală de sănătate mai bună, însă acele analize s-au concentrat pe varietatea alimentelor sănătoase, precum fructele și legumele. În contextul actual, caracterizat prin acces facil la alimente nesănătoase, o dietă mai repetitivă ar putea ajuta la menținerea unor alegeri alimentare mai bune, chiar dacă reduce diversitatea în ceea ce privește alimentele consumate.
Un rezultat suplimentar al studiului arată că participanții care au raportat un aport caloric mai mare în weekend decât în timpul săptămânii au pierdut mai mult în greutate. Potrivit autorilor, acest lucru reflectă probabil o monitorizare mai consecventă a alimentației, deoarece în weekend oamenii tind să înregistreze mai puțin riguros ceea ce consumă.
În ansamblu, studiul sugerează că, pentru a pierde în greutate, consecvența obiceiurilor alimentare poate avea un rol mai important decât diversitatea regimului alimentar.
