Savurarea dulciurilor din roșii cu nuci și lămâie
Producția de roșii a fost una bună anul acesta în mare parte din țară, iar gospodinele au căutat diverse rețete pentru a valorifica surplusul. Printre acestea se numără dulceața de roșii, un desert inedit inspirat din tradiția italiană, care a câștigat popularitate pe rețelele sociale.
Dulceața este realizată cu apă, zahăr, lămâie și nuci, având un gust dulce-amărui de la lămâie, plăcut și ușor de preparat. Liliana Arapu, o gospodină din Gorj, ne-a împărtășit rețeta pe care a descoperit-o de la o cunoștință din Italia. În doar o oră, roșiile coapte, culese direct din grădină, sunt transformate în dulceață.
„Pun o cană și un pic de apă, un litru de zahăr, să se facă siropul, până noi spălăm și tocăm roșiile. Le scoatem semințele, iar după aceea le tocăm”, explică Liliana Arapu. Secretul gustului constă în nucile și lămâia adăugate. Gospodina recomandă să se servească pe pâine sau cu ceai.
Dulceața de roșii nu este foarte cunoscută în România, dar curiozitatea oamenilor față de acest preparat este în creștere. Mulți spun că nu au auzit de dulceața de roșii până acum, dar sunt interesați să o încerce.
Directorul Direcției Agricole Gorj, Valentin Priporeanu, a menționat că anul acesta a fost o producție foarte bună de tomate, atât în spații protejate, cât și în grădină. Producătorii au căutat variante inventive pentru a valorifica surplusul. Alte rețete, precum dulceața de ardei iute sau cea de gogonele, sunt de asemenea utilizate pentru a spori profitabilitatea și a preveni risipa legumelor rămase în solarii și grădini.
