Avertisment privind riscurile aspartamului pentru sănătate
Agenția Uniunii Europene, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), a anunțat recent că utilizarea sării de aspartam-acesulfam (E 962) ca aditiv alimentar nu prezintă riscuri pentru sănătate. Această concluzie a fost contestată vehement de mai multe organizații neguvernamentale (ONG-uri).
Aspartamul este autorizat în numeroase alimente și băuturi fără zahăr sau cu valoare energetică redusă, cum ar fi băuturile răcoritoare și iaurturile. Aditivul se descompune în organism în două substanțe: aspartam și acesulfam K. EFSA, agenție cu sediul în Parma, Italia, a concluzionat că nu există probleme de siguranță legate de utilizările și nivelurile de utilizare raportate pentru acesulfam K (E 950), aspartam (E 951) și sarea de aspartam-acesulfam (E 962).
Concluzia se bazează pe doza zilnică admisibilă (DZA) stabilită anterior pentru aspartam, fixată la 40 mg/kg de greutate corporală pe zi, care a fost reconfirmată, și pe DZA recent revizuită pentru acesulfam K, stabilită la 15 mg/kg de greutate corporală pe zi. Estimările actuale privind expunerea pentru toate grupele de vârstă rămân sub aceste valori ale DZA.
Experții recomandă actualizarea specificațiilor Uniunii Europene pentru E 962, pentru a le alinia cu cele aplicabile pentru aspartam și acesulfam K utilizate la fabricarea acestui aditiv. Cu toate acestea, ONG-urile Foodwatch, Yuka și Liga împotriva Cancerului consideră că avizul publicat este „scandalos”. Aceste organizații afirmă că EFSA nu recunoaște problemele legate de actualul nivel de consum zilnic de aspartam, în ciuda riscurilor pentru sănătate documentate prin studii științifice independente recente.
ONG-urile au subliniat faptul că, în 2023, Agenția Internațională pentru Cercetare în Domeniul Cancerului (IARC) din cadrul OMS a clasificat aspartamul ca o substanță „posibil cancerigenă pentru oameni”, pe baza unei analize exhaustive a literaturii de specialitate independente.
