Alimentele procesate cu aditivi: o amenințare pentru sănătate și riscurile consumului acestora
Alimentele procesate care conțin conservanți pot fi asociate cu boli cardiovasculare și hipertensiune. Substanțele care prelungesc termenul de valabilitate se regăsesc în numeroase produse din comerț, inclusiv mezeluri, pâine ambalată și produse de patiserie. Un studiu recent realizat în Franța arată că persoanele care consumă frecvent alimente procesate au un risc cu 16% mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare. De asemenea, riscul de hipertensiune arterială crește cu aproape 30%.
Cabinetele medicilor de familie sunt frecvent populate de pacienți care se confruntă cu astfel de probleme de sănătate. Mulți dintre aceștia recunosc o legătură între consumul de alimente procesate și riscurile pentru sănătate. „Rar mănânc salam sau alte produse procesate,” spune o pacientă, în timp ce alta își exprimă îngrijorarea legată de tensiunea arterială și colesterol, afirmând că evită mezelurile și carnea procesată.
Medicii recomandă o alimentație bazată pe produse proaspete, iar dieta mediteraneană este un exemplu relevant. „Un punct foarte important este informarea pacientului cu privire la dieta pe care trebuie să o aibă,” afirmă un medic de familie. De asemenea, cercetătorii subliniază importanța consumului de produse în sezonul lor, când sunt cele mai naturale.
„Pentru sănătatea inimii, ar fi bine să ne concentrăm pe acele grăsimi sănătoase, pe care le putem obține din oleaginoase, nuci și caju, consumate crude, și din pește,” explică un medic primar în diabet zaharat. De asemenea, se recomandă evitarea tutunului, indiferent de forma sa, și practicarea zilnică a exercițiilor fizice timp de 30 de minute.
Statisticile indică faptul că, anul trecut, bolile cardiovasculare au fost principala cauză de deces în România, cu aproximativ 125.000 de cazuri.
