Risipa alimentară în Uniunea Europeană
Conform Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA), fiecare cetățean din Uniunea Europeană aruncă, în medie, peste 70 de kilograme de alimente pe an. Această risipă nu reprezintă doar o pierdere financiară, ci și un consum inutil de resurse și un impact semnificativ asupra mediului, subliniază ANSVSA într-un comunicat publicat de Ziua Internațională de Conștientizare privind Risipa și Pierderile Alimentare.
În acest context, ANSVSA sprijină inițiativele naționale și europene destinate reducerii risipei alimentare, promovând consumul responsabil și informarea consumatorilor. „Când aruncăm mâncare, nu pierdem doar produsul, ci și resursele necesare pentru a-l aduce pe masă: apă, energie, teren agricol, muncă umană și timp”, se arată în comunicat.
Modalități de reducere a risipei alimentare
ANSVSA oferă câteva sugestii pentru a diminua risipa alimentară. Este recomandat să se planifice mesele pentru a cumpăra doar cantitatea necesară, iar un prim pas este întocmirea unei liste de cumpărături. De asemenea, etichetele produselor trebuie verificate, iar termenul „a se consuma de preferinţă înainte de” indică o dată de calitate, nu neapărat de siguranță.
Alimentele ar trebui depozitate corect, iar frigiderul să fie menținut la o temperatură maximă de 4°C. ANSVSA sugerează să se gătească porții potrivite și să se învețe să se măsoare cantitățile consumate, evitând astfel resturile. De asemenea, se recomandă reutilizarea alimentelor: o friptură dintr-o zi poate deveni o salată, iar legumele mai puțin proaspete pot fi folosite pentru supe.
Responsabilitatea individuală
Instituția subliniază că risipa alimentară începe acasă și poate fi oprită tot acolo. „Privește mâncarea nu ca pe un lucru banal, ci ca pe o resursă de preț. Salvarea planetei începe din frigiderul tău”, este mesajul ANSVSA, încurajând alegeri mai responsabile și respect față de hrană.
