Controale de igienă la o patiserie din Constanța
Recent, inspectorii Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) au desfășurat o acțiune de control la patiseria „A la francaise”, deținută de firma NEW GOURMET SRL, în municipiul Constanța. În urma verificărilor, au fost descoperite condiții alarmante legate de siguranța alimentară și igiena spațiului de producție.
Nereguli constatate de inspectori
Inspectorii au identificat zeci de deficiențe, printre care:
- Depozitarea necorespunzătoare a materiilor prime și produselor alimentare, fără respectarea condițiilor de temperatură;
- Spațiul de producție era neîntreținut, cu scurgeri neigienizate și o curățenie generală precară;
- Depuneri masive de grăsime pe pereți și tavane, semn al lipsei procedurilor de igienizare;
- Spațiile frigorifice erau murdare, cu rafturi deteriorate și resturi alimentare vizibile;
- Ventilatoarele încărcate cu grăsime și resturi, prezentând risc de contaminare.
- Hota de extracție și cuptoarele aveau depuneri consistente de grăsime, constituind un pericol de incendiu;
- Utilizarea ustensilelor necorespunzătoare normelor de igienă alimentară;
- Prezența insectelor vii în unitate, în ciuda măsurilor de protecție;
- Lipsa informațiilor nutriționale și a celor privind alergenii pe produsele vândute.
Sancțiuni aplicate
În urma acestor constatări, CJPC a aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de 9.000 de lei, constatând că produsele erau depozitate la temperaturi necorespunzătoare.
Aceste nereguli ridică semne de întrebare cu privire la siguranța alimentară într-o unitate de producție care ar trebui să respecte standardele legale în domeniu.
