Controale de siguranță alimentară la o patiserie din Constanța
Recent, o acțiune de control a fost derulată în municipiul Constanța de către Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC), sub coordonarea comisarului șef adjunct Horia Constantinescu. Inspecția a vizat patiseria „A la francaise”, deținută de firma NEW GOURMET SRL, unde au fost descoperite condiții alarmante legate de igiena și siguranța alimentară.
Inspectorii CJPC au identificat numeroase nereguli, inclusiv:
- Depozitarea necorespunzătoare a materiilor prime și produselor alimentare, fără respectarea normelor de temperatură și separare;
- Întreținerea necorespunzătoare a spațiului de producție, cu scurgeri neigienizate și curățenie precară;
- Depuneri masive de grăsime pe pereți și tavane, indicând lipsa unor proceduri eficiente de igienizare;
- Spații frigorifice murdare, cu rafturi deteriorate și chedere contaminate;
- Ventilatoare acoperite cu grăsime, ceea ce prezintă un risc de contaminare;
- Hota de extracție și cuptoarele cu depuneri consistente de grăsime, crescând riscurile de incendiu și contaminare alimentară;
- Utilizarea ustensilelor neconforme cu normele de igienă alimentară;
- Prezența insectelor vii, în ciuda măsurilor de protecție existente;
- Lipsa informațiilor nutriționale și a avertismentelor privind alergiile pe produsele vândute.
În urma acestor constatări, CJPC a aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de 9.000 de lei, conform legislației în vigoare. De asemenea, au fost relevate informații suplimentare despre depozitarea necorespunzătoare a produselor, cu părjiturile stocate la temperaturi de -11 până la -13,5 grade Celsius și înghețata la -4,5 grade Celsius.
Aceste nereguli subliniază necesitatea respectării standardelor de siguranță alimentară pentru a proteja consumatorii.
