Pepenele de iarnă din Buzău
Pepenii de iarnă, cunoscuți și sub denumirea de dovlecei de ceară, ar putea apărea în piețe în curând. Aceștia au forma unei lubenițe, un gust dulce-acrișor și pot ajunge până la 20 de kilograme. Producătorii afirmă că acești pepeni rezistă mai mult decât pepenii clasici, datorită stratului de ceară care îi acoperă.
Pepenii de iarnă sunt o opțiune excelentă pentru cei care doresc să slăbească, având în compoziția lor 96% apă. În serele Stațiunii de Cercetare de la Buzău, sezonul de recoltare este în plină desfășurare, iar pepenii s-au copt. Ion Gherase, cercetător la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură din Buzău, explică: „Are foarte multe semințe, se aseamănă mult cu un castravete sau cu un dovlecel. Gustul este de castravete cu amestec de dovlecel. Cred că merge și în tocănițe, și copt la cuptor, și mâncat ca fruct.”
O consumatoare a declarat: „Are un gust dulce-acrișor. Este mai deosebit și crema se poate observa.” Pepenii de iarnă pot fi păstrați timp de până la 6 luni după recoltare, datorită stratului consistent de ceară care le asigură o durată mare de păstrare. Bianca Kivu, cercetător, subliniază: „Constituie un avantaj atunci când vorbim de reducerea pierderilor și valorificarea producției.”
Pepenii de iarnă, care pot cântări până la 20 de kilograme, sunt sprijiniți în sere pentru a evita ruperea plantelor din cauza greutății. Ion Gherase anunță: „A început vânzarea pentru pulpa de dovlecel, iar din primăvară vom avea atât semințe, cât și răsaduri disponibile.”
La fel ca frații lor, castraveții, pepenii de iarnă pot fi integrați în meniul zilnic al celor care vor să slăbească, având o compoziție predominantă de apă.
