Vinul zilei: Sébastien Daviaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs
Astăzi, vă prezentăm Sébastien Daviaux Champagne Grand Cru Blanc de Blancs, o șampanie rafinată și expresivă, ideală pentru momentele de sărbătoare. Această șampanie provine din crama lui Sébastien Daviaux, care a preluat tradiția viticolă a familiei sale în 2014, după studii la Lycée Viticole d’Avize.
Blanc de Blancs este obținut exclusiv din soiul Chardonnay, provenit din vii plantate pe soluri cretoase. Se remarcă printr-o culoare galben-pai cu reflexe aurii și un perlaj fin, persistent. La olfactiv, oferă note delicate de flori albe, citrice și măr verde. Gustul este proaspăt și echilibrat, cu un final mineral elegant.
Sorin Stelian descrie această șampanie ca fiind prietenoasă, cu senzații de brioșă și aluat de biscuiți, completate de arome de caise, măr verde și lămâie confiată, plus o notă florală interesantă. Cu bule fine și abundente, gustul se dovedește bine echilibrat, oferind un rezultat plăcut între onctuozitate și aciditate.
Este recomandat să fie servită la o temperatură de 8–10 °C, fiind perfectă pentru a acompania antreuri fine, fructe de mare, sushi sau pește. Această șampanie, etichetată „Extra Brut”, se dovedește a fi o alegere excelentă în contextul schimbărilor climatice, oferind un profil proaspăt și echilibrat.
Pentru cei interesați, vinul poate fi achiziționat de pe Unvinpezi.ro, platforma online de vinuri cu recenzii din România, dedicată oferirii de vinuri selectate de experți.
